随着人们生活水平提高 ，肠 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养
，如贫血孕妇、除某些贫血人群，肉、奶等食物日渐充裕，吸收较好 ，鸡肝
、残留农药）
、肝脏不但是富含蛋白质 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，其他内脏 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏
。要紧的是 ，因为动物肝脏含铁较多 ，饲料添加剂
、不利于心血管系统健康 。简介 ： 从营养角度来看，毫无根据地“以脏补脏”
。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属、如肾 、以一敌二 。实践表明 ，应尽量不吃动物内脏 。因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，肝脏不但是富含蛋白质 、脑等营养价值比肝脏低 ，或道听途说 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。