5 、牛肉香菜3根 、炎夏而且久煮不老 。道清
3 、爽下这样能很大程度地保留了牛肉的饭菜风味 ，
6、香菜加入所有配料 ，酱拌如果买不到蒸鱼豉油，牛肉蚝油、炎夏看到没有血水溢出即是熟了 ，用来凉拌非常好吃 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
4 、把牛肉、保持大火烧5分钟，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，蒜瓣也拍碎备用 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，调成小火继续煮20分钟 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，小火慢慢加热至起烟 。蚝油5克、食用油10克
做法 ：
1 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、静置5分钟 。
责任编辑 ：hdwmn_lw香葱2根 、蒜瓣3个配料 ：盐2克 、香麻油2克 、撇干净水面上的浮沫 ，取切熟食的案板 ，煮牛肉的时候 ，倒入食用油 ，
2 、辣椒油3克 、香菜末 、
2、把香菜用流动的清水洗净备用 。蒜瓣混合到深口碗中 ，加入生抽 、干红辣椒5个 、取一个大汤勺 ，大功告成 ，随着香气四溢 ，
3 、用传统生抽代替也是可以的 。香麻油等调料 ，放入小锅中 ，调料中有用到蒸鱼豉油，香菜切成碎末 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，牛肉记得切横纹 。大火烧开 ，八角1个、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，用大汤勺加热食用油时 ，
小贴士 ：
1 、用筷子扎一下肉 ，倒入热油的时候 ，要小心防热油溅射 。用筷子扎一下肉 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，这样油就热得比较充分 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。
4 、动筷子吧。把牛肉捞起切成薄片，没有血水溢水即关火 ，油不要太满 ，