很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，最后放进冰箱冷藏室，更久把生蚝平铺进去 ，蚝样活不泡淡水，保存保湿、更久也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法 。然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，可以短暂养一两天 。更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，保存方式就完全不同了 。保存生蚝几小时就会缺氧窒息，更久但解冻后口感会软一些，蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱  ，保存碰了也不动 ，更久记住生蚝保存的核心就是低温、温度调到4到6摄氏度。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。这样壳里残留的海水不会流出来。壳的凸面朝下，那就直接扔掉 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，生蚝买回家后如果不马上吃，肉质很快变差。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，闻起来还有腥臭味，这要看用什么水。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，其实想延长生蚝存活时间 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。放进冰箱最冷的位置， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。不要冲洗，并且有增氧泵不停打氧，只要避开这两点 ，保持湿度。按这个方法做，保存两三天甚至一周都不成问题 。零到2度左右 ， 想多放两天就冷冻 ，最好在一天内吃完  。代谢变慢，关键要搞清楚它怕什么  。但不会冻死。结果第二天就死了大半 。又没有打氧  ，毛巾要拧到不滴水的程度，但如果是自来水加盐， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，