原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条、再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上 ，
调料：料酒 、粉丝再倒入小半碗水；
4 、开屏倒入1汤勺料酒 。做道拣去葱姜丝 ，漂亮屏鱼蒜2瓣 。孔剁椒撒葱花，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，生姜、葱切葱花 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
3、均匀的铺在鲈鱼身上 ，不要切到鱼肚 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，蒸鱼豉油 。中间段由背部下刀切割，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。炒到汤汁辣味散发 ，再铺上姜丝 ，摆上鱼头及鱼尾 ，葱 、
做法 ：
1 、
2 、