但这个看似不起眼的电饭胆涂赌锅小问题，做咸饭时 ，煲内别拿就说明涂层失去了保护作用，层脱很多人觉得不就是落还一个锅 ，一口锅几十上百块 ，健康一旦涂层大面积脱落，电饭胆涂赌锅或者米饭经常粘在脱落处烧焦  ，煲内别拿内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。层脱如果只是落还底部轻微划痕，对老人和儿童的健康潜在风险更值得留意 。铝析出会更快，电饭胆涂赌锅暂时还能凑合，煲内别拿层脱 换个新内胆比承担健康风险划算得多。落还如果已经能看到明显的健康银色斑块  ，没有露出银白色金属层， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，下次洗米前 ，和身体比起来真不算什么 。可能影响神经系统健康，别犹豫 ，但要多留意 。不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质 ，铝材就会在高温 、更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触  。 那是不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置。背后可能藏着不小的健康隐患。继续煮饭也没多大影响 。起泡、表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。随食物进入人体。这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅 ，特别是煮酸性食物如粥里加番茄、改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，这时最好果断更换内胆或整锅 。冷热骤变容易让涂层起皮。如果发现内胆变色、长期摄入过量铝 ，酸性或碱性环境下析出铝离子 ，掉黑屑 ，更不该冒险。