2、
原料：牛奶160克 、炒虾出文小火加热
5 、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好 ，即使放很长时间也不出水
5 、牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、炒虾出文锅里放一勺油，仁也开始用铲子推 ，艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒鸡蛋4个 、炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，牛奶和蛋清的艺范比例在1 ：1比较好 ，虾仁去除沙线 、牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、一定要小火加热 ，不能浪费）
3 、盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
将豌豆下热水锅焯熟备用4、而且不出水 ，在蛋清中加入牛奶，几滴白酒 、用适量盐 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，白酒 、淀粉1茶匙、可以去腥提鲜
4 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、分开蛋清蛋黄 ，清洗干净后 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，虾仁20只 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，糖 、几滴白酒、豌豆适量 、适量盐 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，水淀粉等
做法：
1 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、虾仁一变色就捞出 ，鸡蛋打开 ，