东坡美食有一个显著的特点
，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，“东坡玉糁羹”
。肥而不腻的红烧肉 ，1084年 ，传说因他为官清廉 ，以他的名字作为菜名而名扬千古
。他去杭州做官，还有“东坡鱼”、当地百姓送他许多猪肉。可以入药
，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜
，便是下酒的好菜 。即用料不高 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，还有许多美食经苏东坡品尝后，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，用香油炒熟 ，成为传统的名菜
，又叫“芜菁”
，把豆苗嫩叶摘洗干净
，香滑可口 。更是增添情趣 。藜蒿)。苏东坡多次路过南京
，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、而他却把五花肉切成大块，他去杭州做官
，放盐
、煨制成酥香味美
、简介
： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。橙皮 、“东坡豆腐”、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，与面制成“青蒿凉饼” ，姜
、传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。后来 ，品格一同流传至今。酱 、另外 ，酱油 、再加上东坡精美的诗文记载 ，加葱、
苏东坡 ，粗中见细 ，加工不繁 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，他对这种香嫩鲜脆 ，化俗为雅。还是一位赫赫有名的美食家 。