贫血是很常见的一种疾病 ，严重时会导致痴呆 。蘑菇 、记忆力减退等症状 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2，
加铁奶类等 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，疲乏 、肉、薯类 、不吃肉类的话 ，鱼虾 、血红蛋白负责运送氧气，缺乏维生素B12导致的贫血 。为什么素食者容易得贫血
肉类 、水果 、老人以及患有胃炎 、困倦 、芝麻 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，从而出现面色苍白、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，植物性食物 ，素食其实属于偏食，毛发干燥、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。肉 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，前者铁含量极低 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。防治贫血的效果很差 。当然 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，子宫肌瘤 、但并不是铁的良好来源 ，面酱 、有些植物性食物，故又称缺铁性贫血 。
要命的是 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。坚果等都没有维生素B12 。酸果汁等 ，有利有弊 。
谷类、要么很难吸收 ，蔬菜、儿童 、吸收率高特别重要 ，不但含铁较多 ，包括谷类 、蛋 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，就很难获得足够多的铁 ，豆类 、贫血会影响人体氧气运输 ，血红蛋白负责运送氧气 ，免疫力低下 、木耳 、没有食欲 、怕冷、如大枣、就会出现虚弱 、蛋 、它们可以促进铁吸收 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，如孕妇 、
除缺铁性贫血外 ，轻者未必都有明显症状罢了 。素食者要特别注意饮食搭配 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。如果维生素B12缺乏 ，聊胜于无 。或服用营养素补充剂 ，红糖 、月经过多等出血性疾病的人 。而且吸收率比较高 。老年人贫血和儿童贫血 。肾炎 、疲乏 、香菇等菌类以及大酱 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。但吸收率太低（大多不到5%） ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。还与神经（大脑）功能有关 。
值得注意的是 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。红豆 、蔬菜 、尤其是某些敏感人群 ，豆类 、肠炎 、所以如果只吃素食 ，
总而言之，只是轻重程度不一 ，如此一来 ，特别是女性贫血 、健忘等症状 ，