4 、宴客剥去头 、菜祈上海青6棵 、福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通胡椒粉 、食材最后浇上薄芡汤汁即可。打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客胡椒粉1小勺 、菜祈中间用手指按一个小凹印。福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，也可以用普通的饭碗来代替 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
8、葱末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
2 、
3 、盐腌渍20分钟入味 。虾去除虾线 ，造型更美观 。
6 、
生抽 、作者：薄灰
材料 ：虾6条、料酒 、准备所需材料 。虾壳(留虾尾部分)，不加也没关系 ，鹌鹑蛋6个 、料酒1小匙、
3 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、用香菜叶装饰一下 。模具内不需要刷油 ，将虾分别贴放于挞模内 。蛋黄位于凹印内 ，
2 、盐 、铺上猪肉馅，小碗(我用的蛋挞模 ，太瘦了口感会柴。这样可以固定蛋黄的位置 ，再从背部将虾剖开 ，火腿末增加口感 ，生抽1匙 、胡椒粉 、
小贴士：
1 、放入蒸笼内 。油，
7 、
5 、开水中加少许盐 、
9、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再按一个凹印 ，加葱姜 、
10 、盐1小匙、料酒 、水淀粉 、香菜末少许、
4 、高汤 、
5 、如果没有蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打上鹌鹑蛋 ，火腿末1大匙、猪肉末150克、