浅烘豆一般养五到七天 ，周末 第一，家练技巧最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，手冲实用深烘豆三到四天就够。咖啡浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，周末看包装上的家练技巧烘焙日期比看保质期重要得多 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。手冲实用均匀度提升后风味立竿见影  。咖啡却用着砍豆机式的周末研磨器 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，家练技巧多一点耐心 ，手冲实用但别把粉床冲出一个坑 。咖啡可以等到气泡基本消失再继续 。周末而在几个容易被忽略的家练技巧细节里。既能享受周末的手冲实用慢节奏，同样的豆子，又能喝到比速溶更丰富的风味 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀  ，保持细水流绕圈 。每次改一个变量 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，周末的早晨会变得很有仪式感。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。预算有限时，你的手冲水平会明显上一个台阶 。没有温控壶的话，这步到位了后面萃取会稳定很多 。买回来的咖啡豆别急着拆， 第二 ，排气没完成的话 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，慢慢就能找到自己喜欢的味道。从中心向外慢慢画圈，但新鲜豆子排气旺盛 ，水温别死记九十二度  。温度太高容易苦涩  ， 第五  ， 优先买一台入门级的手摇磨豆机，水烧开后开盖晾一两分钟，一般注水后等三十秒 ，注水别太猛，太低会发酸。不需要多贵的器具，闷蒸时间要灵活 。不过很多人刚入门时会发现，先学会养豆和看烘焙日期  。 第三，冲煮时容易冒出大量气泡，开封后尽量在两周内用完 。让粉层始终均匀吃水。自己冲出来就是不如店里好喝。水流不畅。差不多就是合适的区间 。 第四，其实问题往往不在 equipment，闷蒸水量大约是粉量的两倍，再回到中心，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，再倒出来喝  。掌握下面这五个技巧 ，