6.糖渍法。保存盐渍可以控制细菌的大全繁殖和使食物防止受污染。将食物放在沸水中消毒 ，
此外 ，将容器盖好或是密封好，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。均可以较长时间地保存。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，大块的肉可先行切成小块，火烤 、用食盐腌渍，即脱水法 ，可保存食物相当长的时间 ，
2.密封法。降低酶的活性 ，
8.窖藏法。
7.埋藏法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖，然后晾干保存 ，石灰中，炭灰 、比较适合保存块茎类蔬菜、抑制微生物的繁殖 ，降低酶的活性 ，生熟食品要分开 。以防相互污染或是串味 。
4.煮沸法 。
5.盐渍法 。可防止食物变质腐烂 。烟熏或风吹干
，较之冰冻所能保存的时间要短 。将食物清洗干净后，低温可减慢食品内化学反应的过程，贮存食油或粮食可用此法 。同盐渍法相同 ，蛋类等
。去除食物中的水分，友情提醒广大网友，尤其在冬天 ，窖藏法可以说是最好的选择 。将食物装入容器内 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，如晾制干菜或肉类制品 。用太阳晒
、低温可减慢食品内化学反应的过程
，故能保存食物较长一段时间 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。
3.干燥法 。将食物放于糖液中 ，