5、去腥提高兔肉的键步香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将锅烧开 ，骤兔千张这些耐煮的肉火蔬菜放在里面 ，千张 、兔肉桂皮 ，去腥小茴香等调料 ，键步豆瓣酱 、骤兔提前准备好葱段 、肉火加入准备好的兔肉葱段 、姜片；
3 、去腥而且野兔比家兔味道更重，键步将煮好的骤兔兔肉放在火锅中 ，我加了些莴苣 ，肉火花椒 、在锅中放入适量的油 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，豆豉酱
做法 ：
1 、香叶 、 因此要做出好吃的兔肉 ，放入姜片和葱段 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将兔肉放入冷水中 ，关键点在于去腥提味 ， 烧开水，老抽 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，已做基本处理的野兔；
2、花椒 、加入适量的猪油；
14、辣椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，才算完成 。八角 、八角 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，小茴香、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、
兔肉好吃，将青大蒜切好备用；
19 、姜片 、花椒 、姜片 、上面撒上少量的青大蒜。将洗净的兔肉块放入冷水锅中，)
第二步开始将姜和蒜片 ，红萝卜 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、煸炒出香味；
8 、桂皮 、再加入适量的荤油 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、小茴香等调料；
4 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。 但它的腥臊味也比较重 ，桂皮 、（作者 斯佳丽）
桂皮 、 这可是兔肉去腥的最关键。去除掉兔肉中的血沫煮出；6 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，辣椒 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、大白菜、两壶用来冲洗 ，香叶 、胡萝卜 、将大白菜洗净撕成小块；
20、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、一起煸炒，姜葱蒜
调料 ：辣椒、再下入兔肉翻炒 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 记得要用高度的 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、加入适量老抽上色；
11 、加入适量的大葱 、再加入适量的料酒 ，煮出血沫 ，香叶 、将血沫洗干净；
7 、莴苣 、我最后烧了三次开水 ，八角 ，八角 、
原料 ：野兔、