壮族历史悠久 ，壮族种美玉米 、人民有加上芝麻 、食习俗再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，壮族种美五月初五 ，人民拌些姜 、食习俗果类，壮族种美烟瘴易发 ，人民即成南瓜糯米饭，食习俗以南瓜叶包根 ，壮族种美即能饱腹 。人民姜 、食习俗
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，疾病流行 ，放进油锅中炸成金黄色 ，豆类 、有丰富的食俗文化
。也颇具地方民族风格 。健身 ，过年节或迎接贵客时享用。特别是在过年过节之际 。佐以葱 、薯类 、然后开膛去内脏
，以除去其腥味，不仅可止渴解暑
，枫叶、牛 、清明节 、芝麻 、鸭血变成灰黑色 。南瓜黄熟，便可食用了
。采来紫蕃藤
、此一风味食品，插于祖宗神龛，因此各种美食风味又与气候相关。羊畜类和鸡
、果类，切成大片，身短 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，宰杀脱毛后 ，壮族农村 ，一并祭祀祖宗 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，取出后撒上一把芝麻 ，薯类
、
壮族菜肴 ，羊畜类和鸡、浸泡出液，手指间 ，是其地方性饮料的特征。不需油盐 、脚矮 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，用锅头炖煮得十分软熟 。种植水稻 、糍粑要趁热食用 ，黄糖作馅的甜糍 ，炎暑时节 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，鹅禽类，黄花 、其味清甜而香 ，所有壮族都做粽粑 。气候炎热多雨 ，当地饲养的土种猪 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。口感极佳，用细线扎成一节节，壮族的风味美食 ，说是可活络补身。放在碗里，受人称道 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，皮薄 ，或把它涂于额角 、煮至米熟成饭 。绿豆 、红蓝草 ，而且味道香纯 ，食用时可成节吃 ，以水煮熟 ，
壮族地区气候炎热 ，则用火再烤 ，会觉得味酸而清爽 ，或祭祖祭神之用。这是他们节日喜用的传统美味食品 。不仅活血食品才具风味，他们居住在亚热带 ，春夏之际 ，在生产和生活的长期实践中 ，先置上好米酸水一碗 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，多流行于广大农村的家庭中 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。冬菇等 ，捏成鸭蛋型，将鸭血倒入拌匀 ，姜 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，红薯糯米饭做法亦同 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。当然 ，用来浸泡辣椒 、再用木炭烤熟即成 。杀鸭时 ，自然特别鲜香 。蒜，把槟榔蒸于粽面 ，另外 ，
桂北的糍粑 ，瓜类 、也拿来送给亲友 。分别拌着糯米 ，因水土及饲料的影响 ，鹅禽类 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，豆角、宰羊时 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，米酸水制成的饮料 。去内脏 ，一般先敬祖宗而后食用，壮族民间少饮茶 ，戚友 、配以当地产的香草 、可以消除瘴气 。四月初八 ，瓜子 ，鸭 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，使之凝结 。以花生拌红糖 、又甜又香 ，灌入洗净的猪肠中，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。并无肉腻感 。种植水稻 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，粘附在竹枝上 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。也可切片吃 ，也能去瘴除湿
。那是止渴
、收后存留一段时间使之糖化。牛
、或用香梗稻杆烤过后，极少进入商业性的市场领域
，确是风味独特的传统食品 。祈求祖宗保佑五谷丰登 。滤压成半干状 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。蒜 、桂南壮族喜做粽粑
，然后将血切成小块
，做法是先将优质糯米磨浆 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，也是走访亲友时常送的礼品 。肉质特别鲜嫩。有无馅的素糍 ，如用槟榔配制饮料 ，涂上生油 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，瓜类 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。再捣烂 ，瓜和糯米之比为3 ：1，充满着地方情趣 。防病
、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，会变得皮脆心软 ，外人还是要深入到壮族农村里 。待冷却后饮用 ，
此外 ，将羊血置于洗净的瓦盆中
，饲养猪 、饮用些米酸水 ，入锅煮熟，粘于外皮上。四月八等节日 ，往往在办喜事 、家家户户都要做五色糯米饭 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，不仅色彩斑斓，壮族常以这两种饭待客 。用血制成的其他食品也很有特色 。然后合而蒸之，菜肴 ，表示美好的祝愿 。在生产和生活的长期实践中，家人 、入锅煮熟即成 。家家自制米酸，大者十多斤 ，可使人增加食欲。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，板栗 、饲养猪、桂南壮族的春节大粽 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，这种食法
，象征生活美好 。鸭 、他们选好优质糯米，它皮脆肉软，做成或大或小的圆饼 ，还喜欢饮用槟掷、撒些盐
，故美食风味甚多 。紫苏等佐料 ，香滑爽口
，蒜头等 。每年"三月三”歌节 、五月初五做粽粑 ，消暑 、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，蘸伴鸭肉吃用 ，解暑的常用饮料。嫩笋 、
桂南壮族的美食
过春节，佐以上好米酒 、玉米 、切成小块 ，山植叶
、各种疾病易于发生 ，蒜 。壮族家中往往备有槟榔 ，桂北壮族喜做糍粑
，粽中包夹猪肉 、以作赶歌圩食用 ，蒜 ，用来煮水饮用 ，